大米擁有哪些營養(yǎng)成分呢？荊州市豐收米業(yè)有限公司現(xiàn)在和小編一起了解我們平時(shí)吃的大米到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧！

脂肪含量約為9%，脂肪中亞油酸含量較高，一般占總脂肪的34%，分別是萊籽油和茶籽油的2-5倍。米、草（小米）、小米（高粱）、小麥和豆類被稱為“五谷”。大米制造商含有75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白質(zhì)、1.3%-1.8%的脂肪和豐富的B族維生素。大米糖類以淀粉為主，蛋白質(zhì)以淀粉為主大米蛋白質(zhì)，其次是蛋白質(zhì)大米白質(zhì)和球蛋白。蛋白質(zhì)的原料和氨基酸組成比高于小麥、大麥、谷子、玉米等谷類作物，消化率為66.8-83.1%，大米廠家的價(jià)格比較合適，也是一種蛋白質(zhì)含量高的糧食。因此，食用大米具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

然而大米蛋白質(zhì)含有較少的賴氨酸和蘇氨酸，因此它不是一種完整的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值不如動(dòng)物蛋白。但午餐和晚餐吃米飯可以補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)。在中國南方，人們通常大米作為主食，北方卻有很大的差異。

大米的胚和糊粉層含有將近64%的大米營養(yǎng)和90%以上的人體必需營養(yǎng)元素，這應(yīng)該是它成為人類主食的根本原因。胚芽大米是一種基于米胚和糊粉層的清潔營養(yǎng)食品。它是米糠的升級(jí)產(chǎn)品，將成為大米加工業(yè)的主要產(chǎn)品。大米它是補(bǔ)充營養(yǎng)的基本食物。它除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)。雖然各種營養(yǎng)素的個(gè)體含量不是很高，但由于其消耗量大，具有很高的營養(yǎng)效果。

以上就是關(guān)于湖北大米的營養(yǎng)價(jià)值了，希望每個(gè)喜歡吃米飯的你都能看到大米所帶來的好處。